新鲜采摘的金针菜在清晨采收，采摘后3-5小时内必须杀青，避免百合因呼吸消耗、酶促褐变、开花、微生物腐败等而变质。目前，农民普遍采用传统的蒸杀青方法。
杀青后，整株金针菜变软，可以放入推车，推入空气能热泵烘干机进行烘干操作。这里的空气能热泵烘干机指的是，一种利用吸收空气热量进行传递和转移的新能源环保设备。加工后的金针菜不含硫，质量好。
金针菜烘干温度的设定：
杀青后水分蒸发相对较快，因此干燥初期需要对干燥室内的空气进行快速加热。温度起点设定在50度，除湿关闭一小时。
温度上升时，快速启动除湿模式，选择湿度控制，相对湿度比设为55%，内部风扇启动，温度上升，设为55度，持续8小时。当空气能热泵烘干机开始连续排水时，注意水流和相对湿度的比例，并保持加热至60度5小时。
最后干燥过程中，注意观察金针菜的排水和干燥程度。根据干燥情况，继续升温，干燥4小时左右，然后结束整个干燥过程。干燥后的黄花菜色泽金黄，整体含水量为12-15%，可密封包装保存。
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